MIKA: Elefantenbohne, Maragogype

Mexico/ Nicaragua, 100% Arabica

Einst war die "große Bohne" nur dem Adel vorbehalten, heute wird sie auf der ganzen Welt von Kaffeekennern genossen. Sie besticht durch eine weiche angenehme Fülle und besitzt eine elegante süße Note. Sie ist arm an Säure und Coffein. Aus dem größten Anbaugebiet Mexicos, dem Bundesstaat Chiapas. Eine durch Mutation entstandene Rarität, welche nur noch in wenigen Ländern angebaut wird.

Erntezeit: Oktober bis März