MIKA: BIO Guatemala SHB "Finca Ceylan"

sortenreiner Röstkaffee BIO Guatemala SHB
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  • 111147-250g.bg
  • mild, herzhaft, fruchtig, vollmundig
  • Zum Filtern und für den Vollautomaten gut geeignet.
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Produktinformationen "MIKA: BIO Guatemala SHB "Finca Ceylan""

BIO Guatemala, 100% Arabica

DE-Öko-003 Nicht-EU-Landwirtschaft

Aus dem Hochland der Region Atilán, San Miguel Pochuta. Gewachsen auf tiefsteinigem Vulkanboden. Vollmundiger Geschmack, feine Aromen mit harmonischer Säure. Ein wenig Zartbitterschokolade. Nachhaltige Landwirtschaft dient dem Schutz des Ökosystems. Seit 1870 in Familienbesitz unterstützt die Finca Ceylan den Bau von Häusern, die Trinkwasserversorgung und die Ausbildung für die Angestellten und ihre Kinder. Angestellte profitieren auch von dem Anbau anderer Produkte wie Orangen, Bananen und „Platano“(Kochbananen, dienen gleichzeitig als Schattenbäume). Die Farm bemüht sich um die Erhaltung der umliegenden Flussgebiete und ihrer natürlichen Vegetation.

Die Finca Ceylan hat mehrere Wasserquellen die vor Verunreinigung bewahrt werden müssen. Jagen und Fischen ist verboten, um die natürliche Flora und Fauna zu erhalten und zu beschützen.

Die Rückstände (z.B. Fruchtfleisch) die bei dem Nassprozess der Kaffeeaufbereitung entstehen, werden als natürlicher Dünger für den Kaffeeanbau verwendet. Auf diese Weise versucht man einen unabhängigen Anbaukreislauf zu schaffen. Das Wasser, welches zur Aufbereitung gebraucht wird, fließt anschließend in Oxidationstanks und wird dort gefiltert, um eine Verschmutzung der Gewässer zu vermeiden.

Der ursprüngliche Wald, der zur Farm gehört, ist Lebensraum für viele verschiedene Bäume, Pflanzen und Tiere, die ein wichtiger Teil dieses Ökosystems sind.

Anbauhöhe: 1200 bis 1500m

Erntezeit: Oktober bis März

Aroma: mild, herzhaft, fruchtig, vollmundig
Eignung: Zum Filtern und für den Vollautomaten gut geeignet.
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